鄂尔多斯市康巴什区：学校后厨网上“晒”

2022年3月14日，鄂尔多斯市康巴什区所有供餐的幼儿园、小学、中学同步开启食堂厨房网上直播。孩子吃得怎么样？后厨操作卫生吗？这些家长最关注的问题通过学校后厨的一个个摄像头给出了答案。

经过严格的消杀程序，记者走进了康巴什区第八小学的后厨操作间。操作间内，工作人员开始为小学生们准备午餐，洗菜、炒菜、主食如何搭配都有着严格的操作流程。与以往不同的是，这次厨师们的日常工作会通过“云上康巴什”客户端进行全网直播。“校园食品安全这项工作，我们一直是规范管理、严格操作，现在在‘云上康巴什’客户端进行全网直播给我们学校提出了更高要求、更高标准，我们要接受社会的监督，这对我们来说是一件好事情。”康巴什区第八小学的副校长高春梅告诉记者。

以前，康巴什区学校食堂的整套操作流程是录像记录、保存后可以随时回放。现在，为了让校园食品安全更公开透明，在康巴什区融媒体中心的技术支持下，康巴什区20余所学校后厨都被放到了网上进行直播，随时接受社会的监督。

“校园食品安全牵动着家长的心，通过‘云上康巴什’客户端，家长可以从‘线上’看到学校厨房环境，了解饭菜搭配情况，让家长们放心。”学生家长刘晨说。家长们无论身处何处，只需要一部手机就可以直观地了解学校后厨加工过程、管理情况，更好地督促食堂的规范操作，关注学生健康成长。

校园食堂“云直播”活动推进了学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧管理模式，让全社会参与、家校社协同，共同监督学校食堂规范运行，加强校园营养健康和食品安全管理工作，真正实现让孩子身心健康，家长放心，社会认可。

校园食品安全历来是学校安全工作的重中之重。近年来，康巴什区全面落实食品安全校（园）长负责制，持续提升食品原料安全采购和信息追溯水平。校园食堂“云直播”既是底气，也是为学生营造安全、优质校园用餐环境的具体实践。