呼伦贝尔羊肉烹出“草原珍馐”

近年来，呼伦贝尔市新巴尔虎右旗依托呼伦贝尔羊巴尔虎品系羊种羊基地，建立优质呼伦贝尔羊巴尔虎品系羊核心种群，保障巴尔虎品系羊良种繁育，科学化推动本土特色畜牧业产品健康可持续发展。

清水涮羊肉，配上草原上的韭菜花，那味道自然、醇香，呼伦贝尔羊巴尔虎品系羊有一种让人惦念的味道。羊肉作为牧区美食，一日三餐必不可少，逢年过节花样更多。手把羊肉、风干羊肉、红焖羊肉、羊肉汤面条等做法，是新巴尔虎右旗饮食文化中的重要内容，也是新巴尔虎右旗的风味名吃。

作为呼伦贝尔羊巴尔虎品系羊重要的生产基地，2021年，新巴尔虎右旗联合多方力量在全旗范围内13个呼伦贝尔羊巴尔虎品系羊种羊基地内，建立巴尔虎品系羊核心种群，为牧民提供优良种羊，保障巴尔虎品系羊的良种繁育。连日来，新巴尔虎右旗相关部门工作人员奔波在草原深处，开启了接羔保育后的呼伦贝尔羊巴尔虎品系羊系谱建立工作。

从牧户到合作社，从好羊到好肉，从好品质到好品牌，新巴尔虎右旗以市场化手段构建产业振兴长效机制，用产业化经营实现羊产业增值，用生态化模式保证养殖业持续健康发展。

据新巴尔虎右旗牧区现代化服务中心副主任海燕介绍，2021年，新巴尔虎右旗针对核心群符合标准的900余只羊进行打耳标录入信息，并为其中的300余只优质母羊进行人工授精，初步建立了巴尔虎羊系谱数据库。今年，呼伦贝尔羊巴尔虎品系羊系谱建立工作是为第一代基础母畜的羔羊打耳标，形成羔羊父系母系族谱，进一步完善巴尔虎羊追溯体系建设。下一步，新巴尔虎右旗还将以呼伦贝尔羊“巴尔虎品系”现代种业提升建设项目为抓手，致力于提高牧民群众肉羊养殖生产效益，在保护巴尔虎品系的同时为牧民提供优质种羊，实现牧民增收致富。

呼伦贝尔羊巴尔虎品系羊核心种群的保护和发展作为牧区现代化建设的一项重要内容，是推动羊肉产业链质量安全追溯体系建设、打造畜牧业品牌的有效举措。坚强的组织领导、强有力的政策保障、扎实的工作实践，是推动呼伦贝尔羊巴尔虎品系羊核心种群建立的有效途径，使之成为新巴尔虎右旗畜牧业产业发展的源头活水，日益带动牧民增收致富，在辽阔的锦绣草原，烹出清香的“草原珍馐”。